※ 引述《yuki77 ()》之銘言： : 常去的拉麵店把店傳給兒子後 : 味道完全改變了QAQQQQ : 豚骨拉麵本來很濃的 感覺味道全部都不一樣了 : 兒子不想跟老爸一樣的做法！！ : 有人有推薦桃園或是新北味道超級超級濃的拉麵店嗎QQ 很正常吧 守成不易 二代三代通常就是 念了幾個屁書 就想要搞懂搞西 覺得老爸一輩子死守一間店 堅持古法跟口味很蠢 累得要死又賺不了幾個錢 就賭客人都是吃名氣的北七 其實根本吃不出來什麼 至於變成名店就是有了IP IP紅了要幹嘛 1.開中央廚房 2.廣開分店或者收加盟 3.集團化副品牌多角經營 4.上市櫃 5.賣股權賣公司然後去爽品牌管他去死 通常都是這條路 因為學校尤其商學院就這樣教的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttsite.org.tw), 來自: 220.130.142.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://pttsite.org.tw/WomenTalk/M.1742456971.A.DAD

推 VoV : 還有食安法檢舉和養生觀念,好吃的186.190.215.251 03/20 15:52

→ VoV : 秘訣都被封印了186.190.215.251 03/20 15:52

→ VVizZ : 好吃的秘訣在老爸的大拇指上220.130.142.210 03/20 15:53

推 sora1726 : 開中央廚房就不會變調了啦 49.216.192.107 03/20 17:08

→ VVizZ : 會變阿 但反正大部分後來去的220.130.142.210 03/20 17:16

推 ATrain: 這個包養網正妹好多 是真的嗎220.130.142.210 03/20 17:16

→ VVizZ : 都只是吃那個名氣根本吃不出來什麼220.130.142.210 03/20 17:16

→ VVizZ : 東西 沒有老店時期的記憶接受度就高220.130.142.210 03/20 17:17

推 VoV : 中央廚房也會換師傅丫 162.251.61.235 03/20 17:17

→ VVizZ : 主要是中央廚房的配方不可能跟現煮220.130.142.210 03/20 17:17

→ VVizZ : 的100%複製 因為還要考量食材長期220.130.142.210 03/20 17:18

推 grado0802: 真的有這麼多人在找包養嗎220.130.142.210 03/20 17:18

→ VVizZ : 保存之後的口感跟變化220.130.142.210 03/20 17:18

→ VVizZ : 安全衛生再現穩定 才是央廚的核心要220.130.142.210 03/20 17:18

→ VVizZ : 求220.130.142.210 03/20 17:18