乳蹄 《拉麵王》當中提到 https://i.imgur.com/dCSMphM.jpeg https://i.imgur.com/EivzuDI.jpeg 日本人煮得硬爽的麵條 對台灣人而言太硬了 濃厚的鮮味則是太膩了 雖然台灣不乏重口味的調味方式 整體來說跟許多國家相較之下 飲食調味確實是相對清淡的 麵條的部分，尤其是上兩代（爺爺奶奶那輩） 小時候吃他們煮的泡麵 不誇張那個麵條幾乎煮到都要化掉了 絲毫沒有半點嚼勁…像在「喝」麵那樣 雖然平常自己煮泡麵也是會泡比較久 但是整體來說還是比較喜歡硬麵一點 尤其是吃拉麵時 細麵+超硬是基本配備 https://i.imgur.com/aDMOJ2P.jpeg 吃麵時你麵條是偏好硬派的 還是喜歡煮到軟爛、糊成一團的軟麵派呢？ ☺ -- http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttsite.org.tw), 來自: 114.45.43.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://pttsite.org.tw/C_Chat/M.1729004854.A.604