※ 引述《w320230 (盤盤盤)》之銘言： : 今天看到有友善時光的蒸蛋飯 : 想說看起來不錯 : 幹結果超難吃==(個人想法 : 不知道是蒸蛋飯本來就這樣還是什麼 : 那個蒸蛋有點硬 醬汁死鹹== 高雄人沒吃過啥蒸蛋飯 但的確有時候會把蒸蛋丟進肉燥飯裡吃 簡單好吃的蒸蛋 蛋兩顆+鰹魚醬油+高湯 我是用昆布高湯 蛋跟高湯比例1比1.5 因為昆布高湯比較淡 有些人會1比2 但我比較喜歡蛋味濃一點 要滑嫩的蒸蛋 蛋可以先用篩網過濾 裡面可以丟自己喜歡的料 蝦仁 干貝 菇類 蛤蠣 我是會丟鯛魚片 菇類 也丟過肉燥 魚卵 丟進去蒸 蒸好出來在放在肉燥飯上 應該就是所謂的蒸蛋飯? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttsite.org.tw), 來自: 125.229.123.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://pttsite.org.tw/BaseballXXXX/M.1751370386.A.B74

推 BigFly5566: 那就是茶碗蒸 07/01 19:52

→ cobincarrol: 記得自由市場有賣過 07/01 19:55

推 hchsyang: 以前國小營養午餐肉燥和蒸蛋會一起出現 我都混著吃好幾 07/01 23:20

→ hchsyang: 碗 這樣算蒸蛋飯吧 07/01 23:20