https://www.ettoday.net/news/20231006/2597354.htm 日本「流水麵」害892人食物中毒　泉水驗出病菌！餐廳賠償歇業 2023年10月6日 13:11 ▲▼京都夏季限定的ひろ文流水麵開始了。（圖／記者黃士原攝） ▲日本夏季人氣飲食流水麵，引發將近900人食物中毒。（圖／記者黃士原攝） 記者張寧倢／綜合外電報導 日本石川縣津幡町一家位於瀑布景點的流水麵餐廳8月發生食物中毒事件，最終調查結果 發現患者共計892人，是石川縣自平成時代（1989年起）以來食物中毒人數最多的一起事 件。據了解是因為流水麵使用的泉水驗出曲狀桿菌，加上當時正值日本盂蘭盆節連假，才 導致了影響人數擴大，餐廳已宣布歇業。 根據日本共同社、石川電視台等報導，位於津幡町河合谷地區的木窪大瀑布（木窪大滝） 是每年夏天吸引眾多觀光客造訪的熱門山林景點，因新冠疫情停止供應的流水麵業者，時 隔4年後於今年重新開張，不料卻發生大型食物中毒事件。 石川縣政府調查後指出，共計892名（分作422組）顧客在8月11至17日間，在流水麵餐廳 「大滝観光流しそうめん」食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰與香腸等餐點後出現食物中 毒症狀，這些患者年齡介於1歲到80歲之間，分別來自18個都府縣。就醫人數達611人，其 中22人曾一度住院，但無人重症。 當局在流水麵等餐點所使用的泉水中，檢驗出了造成腹瀉、頭痛、發燒等食物中毒症狀的 曲狀桿菌（又稱彎曲菌），已經要求石川縣約550家使用井水與泉水的餐飲業者徹底進行 水質管理與定期檢驗。報導指出，曲狀桿菌在溫度75℃以上加熱1分鐘後就會被殺死，因 此充分加熱食物即可預防感染。 發生問題的餐廳已受到停業3天處分，業者9月5日也宣布，將在支付完所有損害賠償後歇 業。 ------ 心得：常見食物中毒症狀包括： 出血性腹瀉、高燒（溫度超過39.5℃）、持續嘔吐，無法攝取水份（將可能導致脫水）、 出現脫水跡象。 如果鄉民在日本旅遊時感到食物中毒的症狀，請儘速就醫。在照護方面，中毒患者感到噁 心或嘔吐時，需暫時停止進食，讓胃休息一段時間，並持續補充水分或電解質 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttsite.org.tw), 來自: 223.137.58.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://pttsite.org.tw/Japan_Travel/M.1696594869.A.124

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